【視察レポート】インバウンド団体も安心！札幌・狸小路「ぽんぽこ亭」の1人ひと鍋を台湾人スタッフと体験してきました♪

皆さん、こんにちは！ともたびのmiwaです！
海外の旅行会社の担当者様から、このようなリクエストをいただく機会が増えています。

「ツアーの夕食で、お客様が自分のペースで衛生的に楽しめる『個食鍋（1人1鍋）』対応のお店はありませんか？」

そこで私たちは、条件にぴったりの札幌の中心街・狸小路にある「ぽんぽこ亭～50年の伝統と発酵の魔法～」さんへと行ってきました。今回は、台湾からのゲスト目線をリアルに体感すべく、弊社の台湾人スタッフも同行しての「実食レポート」です！

📱 WEBリサーチから始まった、夜の急な実食ツアー

ことの発端はWEBでのリサーチでした。条件に合う「ぽんぽこ亭」さんを見つけ、すぐにお電話で「インバウンド団体の受け入れ実績」を確認。

その日の夜、オフィスで一緒に残業に励んでいた台湾人スタッフと、「実際の味やオペレーション、店内の雰囲気を確かめに、今から食べに行ってみよう！」と意気投合。急きょ夜のオフィスからお店へと繰り出しました。

お店の前に到着すると、インバウンド対応の高さがすぐに伺えました。看板には「ENGLISH / 中文 / 한국어 MENU」の文字がはっきりと掲示されています。

店内は白を基調とした明るく清潔な空間で、カーテン等の仕切りによるプライベート感もばっちり。
これなら、団体のお客様でも周囲を気にせず、落ち着いて過ごしていただける雰囲気です。

🤝 台湾からの団体客に選ばれる、納得の理由

お店のスタッフさんとお話しすると、「うちは台湾からの団体のお客様、ものすごくたくさん来られるんですよ！」とのこと。私たちがWEBで見つけたお店は、すでに多くの台湾ツアーを受け入れている実績豊富な名店だったのです。

また、旅行会社の皆様ならよくご存知の通り、札幌の中心部で、大型バスでの団体ツアーや、最大100名規模の大型案件をスムーズに受け入れられるお店はなかなか見つからないのが現状です。しかし、ぽんぽこ亭さんはそのキャパシティ課題も見事にクリアしてくれました。

🍲 納得のクオリティ！本場のプロも唸る2つの絶品スープ

お待ちかねの「1人ひと鍋」は、期待以上の美味しさとクオリティでした。
残業終わりの体に染み渡る美味しさに、同行した台湾人スタッフも大絶賛！

▼今回いただいたのは、こちらの絶品スープです！

👆韓国風！《参鶏湯》（塩糀豆乳薬膳スープ）
手羽元をほろほろ、八角やクコの実のスパイスが心地よく香るヘルシーな一杯。

👆石狩鍋風仕立て（甘酒味噌豆乳スープ）
新鮮な鮭やホタテなど、北海道らしい海の旨味が凝縮された一杯。

💬 台湾人スタッフのコメント 
「台湾では年中「鍋」を食べる文化がありますが、北海道の新鮮な海鮮と一緒に楽しめるこのスタイルは、台湾のゲストが大好きな味。人気が出るのも納得です！」

現地スタッフのリアルな太鼓判をもらい、「ここなら自信を持ってお取引先様にご提案できる！」と確信できた最高の夜となりました。

「ともたび」では、このようにスタッフが実際に足を運び、味や利便性を大切に確認した上で、私たちが自信を持ってお届けできるツアーをご提案しています。

北海道での、宿泊・貸切バス・お食事まで含めたトータルなツアーコーディネートは、ぜひ「ともたび」までお気軽にご相談ください！